当心微波炉煮鸡蛋造成人身伤害


 新华网呼和浩特6月20日专电 近日,内蒙古自治区赤峰市红山区一家居民将鸡蛋放进微波炉加热时,结果鸡蛋变成“炸蛋”,母子俩唇部被烫伤。对此,有关部门提醒,不要在微波炉里煮鸡蛋或加热已煮熟的凉鸡蛋,防止造成人身伤害。

 

有关部门工作人员解释说,当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量。把鸡蛋放入微波炉加热,蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开。

 

  有关部门工作人员提醒,凡是带硬壳或带皮的密封食品,必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿 出一些气孔。带壳的生鸡蛋,一定不要用微波炉来加热,因为鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品,如果加热 时间较长时(超过30秒),最好剪去一个小角作为出气孔。


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